מתכון - עוגת גבינה ופירורים קלה | מתכונים - ניקי ב

מתכון - עוגת גבינה ופירורים קלה

פורסם על ידי: ניקי ב ביום: שבת 09/04/2011 מספר תגובות: 48 דירוג מתכון: הדירוג שלך: None דירוג מתכון: 5 (8 votes)

קטגוריות: עוגות גבינה \| עוגות לשבועות \| עוגות מוס מרשימות

אני מתה על העוגות האלה. מוס גבינה מפתה יחד עם פירורי בצק פריך זהובים ופריכים. עוגה ישר מחלון הראווה! נראית מעולה עם טעם נהדר.

מתכון - עוגת גבינה ופירורים קלה

גודל תבנית: 24"

מצרכים

בסיס ולפירורים:
200 ג' חמאה
200 ג' קמח (כוס וחצי פחות כף)
2 חלמונים
2 כפות סוכר
1/4 כוס אגוזים גרוסים

קערה א':
2 שמנת מתוקה
אינסטנט וניל
חצי כוס חלב

קערה ב':
2 גבינת שמנת 30% נפוליאון
150 ג' סוכר (3/4 כוס)
כפית סוכר וניל

אופן ההכנה

1. לעבד את מצרכי הבסיס לבצק, לחלק את הבצק ל 3/4 ו1/4 (לפירורים), לשטח את הבצק בשתי תבניות משומנות, לאפות בסביבות 13 - 15 דקות בחום בינוני 180 מעלות או עד שמזהיב מעט, לצנן.

2. להקציף שמנת, אינסטנט וחלב לקרם יציב. לערבב בעדינות גבינה וסוכר ולקפל אל הקרם.

3. לצקת את קרם הגבינה על בסיס הבצק הגדול שהכנו. לפורר (בעזרת מזלג אני מפוררת וכך נוצרים פירורים) את שארית הבצק שנותרה ולפזר על קרם הגבינה, לקרר 24 שעות.

אולי תאהב/י גם את ...

סה"כ תגובות: 48

הי ניקי לבצק מכניסים את החמאה

ליטל 25 (לא רשום) | 18.05.2012 - 16:38

הי ניקי לבצק מכניסים את החמאה שהיא קרה? איך היא תעובד עם הבצק? לא צריך להמיס לפני? תודה

חמאה קרה מהמקרר, תחתכי

ניקי ב | 18.05.2012 - 17:54

חמאה קרה מהמקרר, תחתכי לקוביות קטנות.
(לא להמיס)

שלום ניקי, האם גבינת שמנת 5%

הפי (לא רשום) | 16.05.2012 - 14:12

שלום ניקי,
האם גבינת שמנת 5% תהייה מספיק טובה במקום ה- 30%?

היי ניקי, אני מתלבטת בין 2

אריקה (לא רשום) | 01.05.2012 - 12:08

היי ניקי,
אני מתלבטת בין 2 העוגות גבינה פירורים לאירוח בשבת. ראיתי שכתבת שאת לא יכולה להמליץ על אחת מהן, אבל אני ממש לא יודעת מה לבחור... אולי תוכלי להמליץ לי מניסיונך איזו עוגה יותר מרשימה?

מבחינת חיצונית עוגת גבינה עם

ניקי ב | 01.05.2012 - 12:16

מבחינת חיצונית עוגת גבינה עם פירורים נראית אותו דבר.
בצק פריך עם גבינה הן נראות אותו דבר.
העוגה הזאת זה חיים קלים היא אחלה.

שלום ניקי, אם אני מכינה כמה

חחחחחחחח (לא רשום) | 14.05.2012 - 11:48

שלום ניקי,
אם אני מכינה כמה ימים מראש אפשר להקפיא? כמה זמן להוציא לפני האירוח?
האם העוגה נחתכת לפרוסות יפות או שהיא מתפרקת?
שוב תודה

את יכולה להקפיא והעוגה נחתכת

ניקי ב | 14.05.2012 - 12:44

את יכולה להקפיא והעוגה נחתכת יפה.
תפשירי כ 4 שעות במקרר.

וואוו!!!תודה על הזריזות. אם

חחחחחחחח (לא רשום) | 14.05.2012 - 12:50

וואוו!!!תודה על הזריזות.
אם אוריד את העוגה למקרר ארבע שעות לפני האירוח היא תחתך טוב או שאני צריכה לחתוך מייד מהמקפיא
שוב תודה

עוגה חותכים לפני ההגשה לא ?

ניקי ב | 14.05.2012 - 13:10

עוגה חותכים לפני ההגשה לא ?

קודם כל, תודה על התגובה

אריקה (לא רשום) | 01.05.2012 - 12:18

קודם כל, תודה על התגובה המהירה:-)
איזו עוגה מבין שתיהן יותר טעימה לדעתך?

שתיהן טעימות.

ניקי ב | 01.05.2012 - 12:29

שתיהן טעימות.

שלום ניקי, יש אפשרות להחליף

מ (לא רשום) | 30.04.2012 - 16:58

שלום ניקי,
יש אפשרות להחליף את הנפוליון ב-2 גבינות רגילות 9%?
או משהו אחר?

בתודה מראש

לא בעוגה הזאת, יש מתכונים

ניקי ב | 30.04.2012 - 17:10

לא בעוגה הזאת, יש מתכונים אחרים עם גבינות 9%.

היי ניקי , מה שלומך ?
אני רוצה להכין את העוגה הזו ... רק אם אפשר להבין...
מה ההבל בין העוגה הזו לבין המתכון הנוסף שיש לך לגבינה פירורים?
האם הסיבה שאין פה ג'לטין היא בגלל אחוז השומן בגבינה?
ועוד שאלה ( למרות שאני מניחה שיהיה לך קשה לענות עליה ) איזו עוגה יותר מומלצת ? האם העוגה הזו פיות עשירה ?

שלום קארין. ההבדלים בגבינות

ניקי ב | 06.12.2011 - 12:26

שלום קארין.
ההבדלים בגבינות בבצק טעם שונה. בעוגה הזאת אין צורך בג'לטין הגבינות מספיקות כאן.
אני אוהבת את כולן, אין לי תשובה ספציפית תחליטי לפי התמונה מה את אוהבת

אוףףף עכשיו גם ראיתי את עוגת

קארין גל | 06.12.2011 - 12:42

אוףףף עכשיו גם ראיתי את עוגת מוס אננס ועוגת קצפת ותותים... עשית לי בלאגן בראש... חחח הכל נראה טוב !

היי ניקי , בוקר טוב . העוגה

Miami Florida (לא רשום) | 18.11.2011 - 10:23

היי ניקי , בוקר טוב .
העוגה ניראת נהדרת וכמובן שאני הולכת לעשות אותה... רק לפני כן אשמח לדעת אם ניתן להשתמש בגבינת פילדלפיה , זאת גבינת שמנת ואם כן אז כמה גרמים ...
תודה והמשך יום מקסים ;)

בוקר טוב כמה שהפילדלפיה הזאת

ניקי ב | 18.11.2011 - 10:32

בוקר טוב
כמה שהפילדלפיה הזאת טעימה... תשתמשי בה.
סה"כ 400 ג' בעוגה.

נכון, היא מאוד טעימה ;) .

Miami Florida (לא רשום) | 18.11.2011 - 19:20

נכון, היא מאוד טעימה ;) . תודה ניקיל׳ה.

אני מכינה עוגה דומה שיוצאת גם

אנונימי (לא רשום) | 15.10.2011 - 18:00

אני מכינה עוגה דומה שיוצאת גם מעולה בטעם ובמראה. רק במקום לאפות את הבסיס והפירורים בשתי תבניות אני אופה בתבנית אחת, ולאחר האפייה מגרדת שכבה עליונה עם מזלג ושומרת לפירורים מעל. כמו כן אני לא משתמשת בגבינת נפוליאון 30% שומן (בשביל מה ?) מספיק 5% וזה יוצא נפלא.