מתכון - בצניקי מאפה שושנים במילוי בטטה ופטריות

פורסם על ידי: ניקי ב ביום: שישי 29/04/2011 מספר תגובות: 25
הדירוג שלך: None דירוג מתכון: 5 (2 votes)

אני מכירה אנשים שרק שומעים את המילה "שמרים" והם תופסים מרחק לא רוצים לגעת ולא רוצים להתקרב. אז תפסיקו לפחד מהם הם לא נושכים ואפשר להכין דברים מופלאים ברמות.

מתכון - בצניקי מאפה שושנים במילוי בטטה ופטריות

מספר מנות: 30 שושנים

מצרכים

חצי קילו קמח
2 כפות גדושות סוכר
3/4 כוס מים פושרים
כף שמרים יבשים
2 כפיות מלח שטוחות
50 ג` חמאה מומסת / 1/4 כוס שמן
חלמון
ביצה שלמה
ביצה טרופה להברשה

מילוי:
4 בטטות קטנות
בצל קצוץ
חבילת פטריות קצוצות
עירית קצוצה
א.  מרק
פלפל שחור טחון
מלח

אופן ההכנה

1. לעבד את המצרכים לבצק ולהתפיח עד הכפלת הנפח.

2. להרתיח מים, להוסיף את הבטטות ולבשל עד שהן רכות לטגן בצל ולהזהיב, להוסיף את הפטריות ולטגן כמה דקות. למעוך את הבטטות, להוסיף את הבצל והפטריות, לתבל ולצנן.

3. לחלק את הבצק לשניים, לרדד, למרוח את מילוי הבטטה  ולפזר עירית קצוצה. לגלגל בעדינות לרולדה אחת גדולה ולהקפיא לחצי שעה. אותו דבר לעשות עם החלק השני של הבצק.

4. לחתוך את הרולדות לפרוסות / שושנים, להכין תבנית משומנת ולסדר את הפרוסות אחת ליד השניה לא צמודות הן תופחות. לכסות ולהתפיח חצי שעה נוספת. להבריש בביצה טרופה.

5. חום בינוני 180 מעלות בסביבות 25 דקות. כשהמאפה יוצא מהתנור להבריש בחמאה מומסת.
 

25

פרסום תגובה חדשה

כמה זמן בערך לוקחת ההתפחה?

כמה זמן בערך לוקחת ההתפחה?

בערך לקראת השעתיים ואולי קצת

בערך לקראת השעתיים ואולי קצת יותר.

היי ניקי! אני לא מצליחה כבר

היי ניקי!
אני לא מצליחה כבר הרבה זמן להשיג בטטות (נגמרה העונה?)
במה אפשר להחליף את הבטטות, אם בכלל?

תודה
יעל

היי. אני ראיתי במגה ויש בחנות

היי.
אני ראיתי במגה ויש בחנות הירקות זה נמצא כל השנה.
אין מה שיחליף את הבטטות תנסי להשיג.

היי ניקי נראה טוב! אני

היי ניקי
נראה טוב! אני מתכוונת להכין זאת השבוע,
מתי אדע שהמאפה מוכן? שמתי לב שאת הדברים שאני עושה לפי המתכונים שלך, צריכה לאפות יותר זמן ממה שאת כותבת. התנורים שלנו שונים כנראה, אז מה המדד לגבי המתכון הנ"ל?

היי חדווה. את תראי שהמאפה

היי חדווה.
את תראי שהמאפה מזהיב ומשנה את צבעו, בערך 25 דקות.

יואו! יצא מעלף טעים ואסתטי.

יואו! יצא מעלף טעים ואסתטי. הוגש בארוחה משפחתית וגרף מחמאות. תודה לניקי על שדרוג הארוחות בבית

שלום ניקי, אני רוצה להכין

שלום ניקי,
אני רוצה להכין בתבנית פיירקס עגולה.
כתבת שזה ל-30 שושנים, כולם בתבנית עגולת אחת או שתיים.
כי אם לשתיים חשבתי להכין חצי מהבצק עם בטטות והחצי השני עם טונה.
תודה - סיל

היי סיל. תלוי בגודל התבנית,

היי סיל.
תלוי בגודל התבנית, 30 שושנים נכנסות בתבנית אחת.
אולי נותרו 2 - 3.

שלום יש תחליף לבטטות ? תודה

שלום
יש תחליף לבטטות ?
תודה

ערב טוב. אין תחליף לבטטות זה

ערב טוב.
אין תחליף לבטטות זה המילוי.
ראית את זה ? http://www.nikib.co.il/node/103

עכשו ראיתי תודה רבה ושבת שלום

עכשו ראיתי תודה רבה ושבת שלום

נראה מעולה! יש לי שאלות של

נראה מעולה!
יש לי שאלות של בורה:
אם אני צריכה להכין את זה יום- יומיים קודם, מה עדיף: לשמור במקרר או להקפיא?
אם להקפיא- איך מפשירים? מוציאים כמה שעות קודם למקרר? מחממים בתנור כשמוציאים מהמקפיא?
ואם זה נשמר במקרר- איך מחממים את זה כך שיהיה טעם טרי? בתנור? חום נמוך/גבוה/כמו לאפות מחדש?

המון תודה מראש על העזרה! :-)

שלום. עדיף להקפיא להפשיר בחוץ

שלום. עדיף להקפיא להפשיר בחוץ כשעה לפני ולתת חימום לפני ההגשה בחום בינוני.

וואו, תודה רבה! וכל הכבוד על

וואו, תודה רבה!
וכל הכבוד על כל המתכונים הנהדרים

אפשר לוותר על הפטריות?

אפשר לוותר על הפטריות?

שלום.... את יכולה להכין גם

שלום....
את יכולה להכין גם בלי הפטריות.

ניקי היקרה!תודה רבה על

ניקי היקרה!תודה רבה על המתכונים המדהימים.
רציתי לשאול,אין לי עירית ואנחנו אוהבים כוסברה,אפשר לשים במקום העירית?והפטריות חייבות להיות קצוצות או אפשר פרוסות פטריות משימורים? שתיהיה לך שנה טובה ומתוקה ושוב תודה!

הי. אם אתם אוהבים כוסברה את

הי. אם אתם אוהבים כוסברה את יכולה להחליף זה ישפיע הטעם, לי לא נראה מתאים לכאן. שימורים זה ממש ברירה אחרונה (לא טעים) והפטריות קצוצות הפרוסות גדולות מידי. לא עדיף להכין כשיש לך את כל המצרכים ? שנה טובה.

הכנתי ויצא מ ע ו ל ה רציתי

הכנתי ויצא מ ע ו ל ה
רציתי לשאול אם יש אפשרות להקפיא את הרולדות לכמה ימים ורק אז להפשיר ולהמשיך בהכנת המתכון?
תודה:)

להקפיא אחרי האפיה אין בעיה.

להקפיא אחרי האפיה אין בעיה. לפני הקפאה ממושכת יש בעיה.
עדיף שלא או שלא תקפיאי הרבה זמן.

כמה כוסות זה חצי קילו קמח?

כמה כוסות זה חצי קילו קמח?

3 וחצי כוסות + כף נוספת.

3 וחצי כוסות + כף נוספת.

מ-ע-ו-ל-ה!!! וואו! ברגעים אלו

מ-ע-ו-ל-ה!!!
וואו! ברגעים אלו ממש אנחנו אוכלים את השושנים ופשוט מלקקים את האצבעות. גם מרשים, גם מריח טוב, והכי חשוב - טעים כל כך!
תודה ניקי על עוד מתכון מושלם :)

אהבתי את השם... מגניב!

אהבתי את השם... מגניב! לבריאות והרבה הנאה.

ניקי ב - אוכל עושים באהבה

פרסום תגובה חדשה

ישאר פרטי ולא יוצג באופן ציבורי.

 

האתר נבנה על ידי חלב ודבש בניית אתרים