לביבות קולורבי פריכות ושחומות מבחוץ, רכות בפנים
חנוכה מתקרב בצעדי ענק, וזה הזמן להתחיל לחשוב על מתכונים שמחממים את הבית ומכניסים ריח של חג למטבח. הפעם אני רוצה להציע מתכון פשוט, בסיסי וטעים במיוחד: לביבות פריכות ושחומות מבחוץ, רכות בפנים. ואם אתם תוהים מה מסתתר בתוך הלביבה אל תנסו לשאול, כי כולם יחשבו שמדובר בלביבות תפוחי אדמה קלאסיות.

הקולורבי הוא הירק הבריא ביותר שתוכלו לחשוב עליו, והוא הופך כאן לגיבור האמיתי של המתכון. עם כמה מרכיבים פשוטים ומעט קסם מהמטבח, התוצאה היא לביבות מופלאות טעימות, עדינות בפנים ופריכות מבחוץ, בדיוק כמו שאמא מכינה. וזה לא רק טעם זה גם פתרון קל ומהיר לארוחת ערב,

והחלק הכי טוב? אפשר להכין את הלביבות מראש או לשמור במקרר כמה ימים, והן נשארות רכות וטעימות. כך, גם אם אתם באמצע שבוע עמוס או ערב חג, יש לכם פתרון מהיר, בריא ומפנק שכולם יאהבו – והסוד הוא הקולורבי.

צמחוני | ארוחת ערב קלה | נשנוש | פריכות מבחוץ ורכות מבפנים | מהירות להכנה | אפשר להכין יום קודם |

15 לביבות

קינוח פרווה קל, בריא יחסית ומצוין להכנה משותפת עם הילדים
טוב, אני מודה, יש ימים שאני פשוט חייבת משהו מתוק ליד הקפה, אבל בלי ייסורי מצפון ובלי לבלות שעות במטבח. לכולנו יש את הרגע הזה שבו מתחשק קינוח מנחם, ורצוי שיהיה גם בריא.

המתכון הזה הוא הפתרון המושלם: כדורי טחינה קטנים ועשירים, שהם כל כך קלים להכנה שבאמת לוקח חמש דקות לערבב אותם, והם כמובן פרווה. הם מרגישים כמו ממתק חלבה ממכר, אבל הם מלאים בכל הטוב של טחינה גולמית וסידן.

זה קינוח שעושה טוב בלב, נותן אנרגיה טובה, ומצוין להכנה כשיש ילדים בסביבה. תכינו כמות גדולה, כי הם נחטפים מהר מאוד.
אפשר גם לשמור אותם במקרר או במקפיא.

20 כדורים

המתכונים הפשוטים שבחיים אלה שלא מצריכים הרבה דברים, בסך הכל מוצר שניים זה כל הסיפור של המתכון ואיזה כיף של תוצאה סופית, תפוחי אדמה גדולים זהובים ורכים, פשוט מושלמים.
אחד המתכונים הכי קלים שהכנתי, להכין ולהנות מכל ביס.

5 דקות על השעון וארוחת צהריים מוכנה בלי לעבוד קשה באמת שזה קלי קלות, הבצל המטוגן נותן טעם נהדר והכל יוצא פשוט טעים ביותר. אני אוהבת כאלה מתכונים 🙂

בכל פעם שאני מכינה את הפתיתים האלה אני נזכרת למה אני אוהבת אותם כל כך. הם פשוטים, מוכרים, ולא צריך לחשוב יותר מדי. כמה פעולות קטנות והסיר כבר עובד בשבילך. זו תחושת רוגע כזאת, לדעת שיש מתכון אחד שתמיד יצליח ויחזיר את השקט לבית.

והילדים? זה כבר סיפור בפני עצמו. יש מנות שהם אוהבים, ויש מנות שהם מבקשים. הפתיתים האלה נכנסים לקטגוריה השנייה. הם מסיימים את הצלחת, מוסיפים "טעים", וזה מבחינתי כל מה שצריך כדי לדעת שהשקעתי נכון את ה־10 דקות שלי. לפעמים זה כל הסיפור של צהריים טובים.

אני אוהבת בצקי שמרים, אפשר לומר שאני מכורה לשמרים, אחד הדברים שהכי כיפיים זה בצק שמרים עם שוקולד.
הריח הנהדר שיש במטבח, שוקולדי עסיסי עושה חשק לאכול ואני לא עומדת בזה, מכורה לגמרי. ההתעסקות עם הבצק, המרקם הנהדר ולדעת שבסוף תצא לי עוגת שמרים מדהימה, איזה כיף:)
אבל מה הכי כיף להכין מבצק שמרים? רוגלך. המאפים הקטנים היפים שמלאים בשוקולד. הכנתי כמויות של רוגלך השבוע. לא הפסקתי לאכול, הרוגלך יצאו נהדר והבצק חלומי ואוורירי. להתאהב במתכון נפלא ולא להפסיק להכין אף פעם.

25 יחידות / 16 גדולים

זה לא שאני שאני לא אוהבת לבשל אני אוהבת מאוד וכמה שיותר אבל אני עסוקה ולפעמים מתאים לי לעשות קיצורי דרך.
אתם בטח מכירים את הסיטואציה עבודה ילדים בית ופתאום להיזכר אופס לא הכנתי כלום. אז התבשיל הזה מגיע ואחרי שהוא נכנס לתנור אפשר למתוח רגליים לנשום עמוק ולומר לעצמך הכל תחת שליטה הארוחה בדרך.

5 מנות

זמן הכנה:
כשעה פלוס

הדרך שהכנתי את המתכון הזה היא נהדרת, כי בשורה התחתונה יצא לי מהמם — תראו כמה שזה יפה. הוא עסיסי, מלא טעמים טובים וגם מוכן במספר דקות. מה עוד אפשר לבקש ממתכון?
אתם עומדים לעוף על המתכון הזה — חזה עוף עם ציפוי שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו. פשוטו כמשמעו לא מפסיקים ללקק ת'אצבעות. רוטב דביק ומבריק, חמוץ מתוק וטעים ביותר. הוא נותן ציפוי מבריק לחזה עוף. רק לראות את זה עושה חשק לאכול.
הגיע זמן לארוחת צהריים — תרוצו להכין ותנו לילדים לחסל. תרדו למטה, יש לי טריק של אימהות לתוספת מהירה.

3 מנות

מאפה פרגיות ובטטות, איזה טעים!  יוצא מאפה נהדר ממולא בדברים טובים, פרגיות זה אחלה של דבר בשר רך רך יחד עם בטטה שעוטפת את בשר הפרגיות והכל יחד בתוך בצק עלים בזמן האפייה כל הטעמים מתערבבים ביחד, כבר נשמע טוב נכון ?  וזה נראה טוב בהגשה.

3 רולדות

עוגת שיש גנאש, ולסיום עוגה לשבת, זאת לא שבת בלי עוגה טובה, וגה עם נגיעות קטנות של שוקולד שני טעמים נפגשים בביס אחד, רק פרוסה אחת בעצם רק עוד אחת הופס העוגה נגמרה לא נורא נכין עוד אחת מהר מאוד.