עוגת וניל עם שוקולד
עוגת וניל עם שוקולד רכה, נימוחה ומלאת ריח של בית
יש עוגות שמזכירות למה אני כל כך אוהבת את הריח של אפייה ביתית.
עוגת וניל עם קקאו היא בדיוק מהסוג הזה, פשוטה וקלה להכנה ועם טעם של בית. הריח שמתפזר במטבח כשהיא בתנור זה כבר חצי מהתענוג.
יש כאן הקצפה קצרה, רק כדי לתת לעוגה את המרקם הרך והאוורירי שלה, ואת שאר העבודה עושה הקקאו שנותן לה צבע עמוק וטעם שמאזן את מתיקות הווניל.
זו עוגה שכולם אוהבים, הילדים, המבוגרים וגם אלה שאומרים שהם רק טועמים בקטנה ומוצאים את עצמם חוזרים לעוד חתיכה.
אני אוהבת לחתוך אותה מראש לקוביות קטנות כדי שיהיה לכולם לטעום ושלא תיעלם תוך רגע.
עוגת וניל עם קקאו, אחת כזאת שפשוט כיף שיהיה ממנה בבית לשבת, לקפה או כשמתחשק משהו מתוק באמצע היום.
2 אינגליש קייק / תבנית 20X30
מרכיבים:
4 ביצים L
200 ג' סוכר (כוס)
2 כפיות תמצית וניל
120 מ"ל שמן (חצי כוס)
250 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא)
120 מ"ל מים (חצי כוס)
300 ג' קמח תופח (2 כוסות + 2 כפות)
כף גדושה ממרח שוקולד / חצי כף א. קקאו
הכנות:
1. לחמם תנור ל־180 מעלות.
2. להקציף ביצים וסוכר כ־20 שניות במהירות בינונית, להוסיף שמנת, שמן, מים ותמצית וניל ולהמשיך להקציף עוד כמה שניות.
3. להוסיף קמח ואבקת אפייה ולהקציף במהירות נמוכה עד שתתקבל תערובת אחידה וסמיכה.
4. להוציא כוס מהתערובת ולערבב עם הקקאו, להעביר את התערובת הבהירה לתבנית, למזוג מעל את הכהה ועם סכין לקשקש בעדינות ליצירת מראה שיש.
5. לאפות כ־45 עד 50 דקות, עד שהעוגה רכה וקפיצית למגע.
💡 פינת הטיפים (או: איך לשמור שהעוגה לא תיעלם לפני שבת)
• אפשר להכין את העוגה מראש, רק כדאי להחביא טוב – היא נעלמת מהר.
• לגרסה פרווה מחליפים את השמנת במיץ תפוזים, ריץ או שמנת צמחית. יוצא רך וטעים כמעט כמו המקור.
• אם אוהבים טעם שוקולדי חזק יותר, מוסיפים עוד כפית קקאו – אף אחד לא יתלונן.
• כדאי לחתוך מראש לקוביות, אחרת היא פשוט “נעלמת” בלי ששמים לב.
• אם רוצים עוגה רכה במיוחד, אל תאפו יותר מדי. כשקיסם יוצא יבש כמעט לגמרי זה הזמן להוציא.
• רוצים שהיא תיראה מושקעת בלי מאמץ? פזרו אבקת סוכר כשהיא כבר קרה. פשוט, יפה ותמיד עובד.
• אם יש ילדים בסביבה עדיף לחתוך לקוביות, זה הפתרון היחיד למניעת חיסול מהיר מדי 😉
איזה כיף שיש עוגה שכל כך קלה להכנה וטעימה כאילו השקעתם שעות 💛
גולשים מכינים וממליצים:
דורית : "ניקי, יצאה עוגה ממש טובה! רכה טעימה גבוהה ויפייפיה :)"
דפנה : "עוגה פשוטה ונהדרת! תודה ניקי על היופי שבפשטות."