פיצה מרובעת
פיצה מרובעת: המתכון הכי קל לארוחת ערב
תמיד יש את הימים האלה שאין כוח לעמוד שעות במטבח, אבל עדיין בא לנו משהו מפנק שכולם אוהבים. הפיצה הזו היא בדיוק הפתרון לימים כאלה. זו לא פיצה שצריך להסתבך איתה – היא נאפית פשוט על המגש של התנור, יוצאת רכה ואוורירית, והכי חשוב, היא קלה בטירוף להכנה.
זו הפיצה שתסגור לכם את הפינה בערב: היא מתקתקת את עצמה מהר, הילדים עפים עליה ויוצאת כמות ענקית מהתבנית. מהמגש הזה יוצאות בערך 20 קוביות פיצה חמות וזהובות שמשביעות בכיף משפחה רעבה. ההכנה קצרה, בקושי צריך ללוש, והתוצאה היא פיצה מרובעת מושלמת בלי מאמץ.
מה שטוב במתכון הזה זה שבאמת לא צריך להיות מומחים באפייה. הבצק פשוט ונוח, הרוטב מהיר, ותוך זמן קצר יש לכם ריח של פיצרייה בכל הבית. אם אתם מחפשים ארוחת ערב חמה שתמיד מצליחה וסוגרת את היום בכיף, זה המתכון בשבילכם.
תבנית של תנור
מרכיבים:
420 ג' קמח (3 כוסות)
3/4 כף שמרים יבשים
כפית סוכר
3/4 כף מלח
80 מ"ל שמן זית / קנולה
260 מ"ל מים נעימים (מעט יותר מכוס)
תוספות:
קטשופ
זיתים פרוסים
עגבניות שרי חתוכות דק
תירס
פטריות פרוסות דק
בצל סגול חתוך לרבעים
גבינה צהובה חתוכה לקוביות קטנות / מגורדת
הכנות:
1. להכין את הבצק: בקערת המיקסר, לערבב קמח, שמרים וסוכר. לערבב קלות ולהוסיף את המלח, שמן הזית ולסיים עם המים. בעזרת וו הלישה (מגל), לעבד את המצרכים עד לקבלת בצק חלק ורך. לאסוף את הבצק לכדור, להניח בקערה משומנת, לכסות ולהתפיח כשעה וחצי עד שעתיים. הבצק צריך להכפיל את נפחו – זה סימן שהוא מוכן.
2. לעצב את הריבועים: לרדד את הבצק על נייר אפייה למלבן גדול (זה הטיפ הכי חשוב כדי לא להיתקע!). לחתוך את הבצק לריבועים בגודל 8X8 ס"מ. שימו לב לטריק: בעזרת נייר האפייה, להעביר את הבצק החתוך כמו שהוא לתבנית האפייה. אין צורך להסתבך עם הזזה של כל ריבוע בנפרד!
3. לתקתק תוספות: למרוח קטשופ בנדיבות (או רוטב פיצה), לפזר גבינה צהובה, להוסיף את התוספות האהובות ולפזר מעט מלח גס.
4. לחמם תנור מראש ל-200 מעלות.
5. לאפות את הפיצה כ-20-25 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת והבצק זהוב.
6. לסיום: להוציא את המגש מהתנור ולעבור שוב על כל החתכים עם סכין חדה, כדי לנתק את ריבועי הפיצה זה מזה. כדאי לעשות זאת כשהפיצה עדיין חמה.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
כל מה שצריך לדעת כדי שהפיצה תצא מושלמת ✨
-
🌾 אפשר להשתמש בקמח כוסמין? כן, אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח כוסמין 80% או 100%, רק שימו לב שלפעמים צריך להוסיף עוד טיפה מים כי כוסמין סופח יותר נוזלים.
-
💪 האם חייבים מיקסר? ממש לא. אפשר ללוש את הבצק גם בידיים בערך 8-10 דקות עד שהוא מרגיש גמיש ונוח.
-
☁️ מה עושים אם הבצק דביק מדי? אם הבצק מרגיש דביק מאוד וקשה לעבודה, אפשר להוסיף כף או שתיים של קמח, אבל אל תגזימו – בצק רך יוצא הרבה יותר אוורירי אחרי האפייה.
-
❄️ אפשר להקפיא את הפיצה? בטח. אחרי שהיא מתקררת לגמרי, אפשר להקפיא את הריבועים בשקית אטומה ולחמם בטוסטר אובן כשרוצים נשנוש מהיר.
המתכון הזה מוכיח שאין כמו פיצה ביתית וטובה. נסו, תיהנו, ובתיאבון!
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
For the recipe in English:
Sheet Pan Pizza: Easy Homemade Square Pizza
גולשים מכינים וממליצים:
אורלי : עשיתי אתמול יצא מעולה . הבת שלי שהיא לא אכלנית גדולה טרפה מלא . תודה
רות : במילה אחת – נ ה ד ר