עוף פריך
הכנה קלה, טעם מנצח – עוף פריך מושלם
העוף הפריך הזה תמיד מצליח: מבחוץ קריספי וזהוב, מבפנים רך ונימוח. הילדים מתלהבים מכל ביס, וגם המבוגרים לא מצליחים להפסיק לנגוס. הוא מושלם לארוחת צהריים או לפינוק לילדים אחרי יום ארוך.
זהו מתכון קל ופשוט שמוכן בזמן קצר, מושלם לארוחת צהריים משביעה או כשאתם רוצים לפנק את הילדים במנה טעימה שאי אפשר לעמוד בפניה. אין צורך במרכיבים מיוחדים או בטכניקות מסובכות, והתוצאה תמיד מרשימה וטעימה.
מה שאני הכי אוהבת בו הוא איך שהטעמים הבסיסיים מצליחים לרגש את כל המשפחה. תיבול עדין וציפוי פריך הופכים כל ביס לחוויה קטנה של חגיגה. ואם נשאר קצת אחרי הארוחה, כדאי להסתיר כי הילדים בטח יחפשו אותו לפני שתסיימו לסדר את השולחן.
הכנה קלה | ציפוי קריספי | טעים למבוגרים ולילדים | מתאים לארוחת צהריים | ארוחה מהירה | פריך וטעים
3 מנות
מרכיבים:
קילו כנפיים חצויות הכי מתאים חצויות
2 ביצים L
כף רוטב צ'ילי מתוק / סילאן
כוס קמח
כף קורנפלור
פירורי לחם
תבלינים:
חצי כפית גריל עוף
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פפריקה חריפה
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
חצי כף אבקת מרק
הכנות:
קצר ולעניין בלי להסתבך 😉
לבשל את הכנפיים 15 דקות במים עם מלח ואבקת מרק ולהניח על נייר סופג להתייבש; להכין שלוש צלחות : ביצים עם רוטב צ'ילי, קמח עם קורנפלור ופירורי לחם, לצפות את הכנפיים בקמח, לטבול בביצים ותבלינים ולצפות בפירורי לחם; לטגן עד הזהבה יפה או לאפות 45 דקות על נייר משומן עם הפיכה באמצע; להגיש עם קטשופ, אלף האיים וירקות טריים.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
מכאן עוברים להכנה המלאה צעד אחרי צעד:
1. להרתיח סיר עם מים, לשים חצי כפית מלח וכף אבקת מרק, להוסיף את הכנפיים ולבשל 15 דקות, להכין נייר סופג ולהניח עליו את הכנפיים לתת להן להתייבש מכל הכיוונים
2. להכין שלוש צלחות עמוקות, באחת ביצים טרופות עם רוטב צ'ילי ותבלינים, בשנייה קמח וקורנפלור ובשלישית פירורי לחם
3. לסדר שוב נייר סופג על השיש, לצפות את הכנפיים בתערובת הקמח לנער שאריות ולהניח על הנייר, לקחת כנף לתת לה מספר מכות בשיש לשחרור שאריות קמח, לטבול בביצים ותבלינים לנטוף שאריות ולצפות עם פירורי לחם
4. לחמם מחבת או סיר קטן עם שמן עמוק, לטגן את הכנפיים בשמן החם עד שהן מזהיבות יפה ולהוציא לנייר סופג
5. להגיש עם קטשופ, אלף האיים וירקות טריים, זה נעלם בשנייה שזה מגיע לשולחן.
6. אפייה:
לחמם תנור ל 190 מעלות להכין תבנית עם נייר אפייה משומן טוב, לסדר את הכנפיים אחת ליד השנייה, להזליף שמן ולאפות כ 50 דקות.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
טיפים קטנים עם חיוך 😊 (ושדרוגים טעימים):
• הכי חשוב לתת לכנפיים להתייבש אחרי הבישול אחרת הציפוי לא ייצמד טוב.
• אפשר להכין את כל הצלחות מראש כדי שההכנה תהיה חלקה ומהירה.
• לשים לב לשמן חם לפני הטיגון זה מה שהופך את הציפוי לקריספי.
• אם נשארים פירורים מהציפוי אפשר לנער אותם ולהשתמש שוב לא מבזבזים כלום.
• להגיש מיד כשהן חמות הציפוי הכי טעים ברגע הראשון.
אף פעם לא נשאר פירור אחד כשהילדים סביב השולחן
